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水產(chǎn)冷庫安裝 越南水產(chǎn)搶“鮮”嘗
時間：2017-09-01編輯：庫華制冷瀏覽：
庫華制冷消息：由越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會承辦的“2017年越南國際水產(chǎn)博覽會”近日已在胡志明市開幕，來自越南國內(nèi)和馬來西亞、泰國、中國、日本、美國、新加坡、印尼等15個國家和地區(qū)的200家水產(chǎn)加工和出口企業(yè)參展，展位350多個。其中，越南水產(chǎn)出口市場已覆蓋全球165個國家和地區(qū)，1-8月份已出口51.3億美元，同比增長18.1%，全年水產(chǎn)出口額有望突破80億美元。
隨著全程冷鏈設施及技術的完善，水產(chǎn)捕撈后的跨區(qū)域跨國家銷售已經(jīng)越來越普遍，因此既滿足了消費者們對新鮮水產(chǎn)的增長需求，也推動了水產(chǎn)貿(mào)易的快速發(fā)展。已為眾多水產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)如浙江北極品、五豐食品等設計安裝配套水產(chǎn)冷庫的庫華制冷介紹，水產(chǎn)從捕撈后需及時冷加工處理、低溫包裝、快速凍結(jié)、冷凍倉儲、低溫運輸?shù)热汤滏湹姆绞讲拍艽_保維持水產(chǎn)的新鮮度，讓消費者們享受到水產(chǎn)的原始風味。任一環(huán)節(jié)的低溫設施缺失，都將嚴重影響水產(chǎn)的新鮮品質(zhì)和貨架時長。
水產(chǎn)冷庫安裝根據(jù)水產(chǎn)種類及銷售模式有不同的配置方案，庫華制冷工程會基于水產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的實際需求并結(jié)合場地情況針對性設計水產(chǎn)冷庫安裝方案。例如，較常見的-18℃的水產(chǎn)冷凍庫就是用來儲藏已經(jīng)凍結(jié)的水產(chǎn)的，也就是說剛捕撈冷加工清洗處理后的水產(chǎn)是不宜立即放入-18℃的冷庫，需先經(jīng)過-30~-40℃的速凍冷庫或速凍隧道完成快速凍結(jié)才行。庫華制冷介紹，這是因為快速凍結(jié)能庫華制冷大化地保障水產(chǎn)解凍后可逆化恢復原滋原味，同時在衛(wèi)生方面也比-18℃冷庫中的緩凍水產(chǎn)更安全。
因此，庫華制冷也建議計劃安裝水產(chǎn)冷庫的企業(yè)也將水產(chǎn)的具體情況和需求告知冷庫工程公司，如入庫前水產(chǎn)是否已經(jīng)凍結(jié)、入庫量及快速凍結(jié)時間要求、計劃儲藏時間等，讓工程師設計符合實際使用需求的冷庫安裝方案，從而發(fā)揮水產(chǎn)冷庫安裝的保鮮價值。
水產(chǎn)冷庫安裝根據(jù)水產(chǎn)種類及銷售模式有不同的配置方案，庫華制冷工程會基于水產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的實際需求并結(jié)合場地情況針對性設計水產(chǎn)冷庫安裝方案。例如，較常見的-18℃的水產(chǎn)冷凍庫就是用來儲藏已經(jīng)凍結(jié)的水產(chǎn)的，也就是說剛捕撈冷加工清洗處理后的水產(chǎn)是不宜立即放入-18℃的冷庫，需先經(jīng)過-30~-40℃的速凍冷庫或速凍隧道完成快速凍結(jié)才行。庫華制冷介紹，這是因為快速凍結(jié)能庫華制冷大化地保障水產(chǎn)解凍后可逆化恢復原滋原味，同時在衛(wèi)生方面也比-18℃冷庫中的緩凍水產(chǎn)更安全。
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