對(duì)于近期部分客戶咨詢?nèi)忸愂称?a href="http://www.cmmask.net.cn" target="_blank">冷庫(kù)的信息。在這小編普及下肉類食品科進(jìn)行冷卻和凍結(jié)加工，其冷卻和凍結(jié)加工的冷負(fù)荷估算如下：
一：冷卻每噸肉類食品的耗冷量估算表

序號(hào)	庫(kù)房溫度/℃	肉類降溫情況		冷卻加工時(shí)間/h	單位耗冷量/（W/t)
序號(hào)	庫(kù)房溫度/℃	入庫(kù)時(shí)/℃	出庫(kù)時(shí)/℃	冷卻加工時(shí)間/h	冷卻設(shè)備負(fù)荷	機(jī)械負(fù)荷
1	-2	&rsquo；+35	&rsquo；+4	20	3000	2300
2	&rsquo；-7/-2	&rsquo；+35	&rsquo；+4	11	5000	4000
3	-10	&rsquo；+35	&rsquo；+12	8	6200	5000
4	-10	&rsquo；+35	&rsquo；+10	3	10000	10000
冷加工時(shí)間不包括肉類進(jìn)庫(kù)和出庫(kù)的搬運(yùn)時(shí)間。
此處系指庫(kù)溫先為-7攝氏度，待肉體表面溫度降到±；0攝氏度，改用庫(kù)溫-2℃繼續(xù)冷卻。
注明：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物負(fù)荷系數(shù)p的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。

二：凍結(jié)每噸肉類食品的耗冷量估算表

序號(hào)	庫(kù)房溫度/℃	肉類降溫情況		冷卻加工時(shí)間/h	單位耗冷量/（W/t)
序號(hào)	庫(kù)房溫度/℃	入庫(kù)時(shí)/℃	出庫(kù)時(shí)/℃	冷卻加工時(shí)間/h	冷卻設(shè)備負(fù)荷	機(jī)械負(fù)荷
1	-23	&rsquo；+4	&rsquo；-15	20	5300	4500
2	-23	&rsquo；+12	&rsquo；-15	12	8200	6900
3	-23	&rsquo；+35	&rsquo；-15	20	7600	5800
4	-30	&rsquo；+4	&rsquo；-15	11	9400	7500
5	-30	&rsquo；-10	&rsquo；-18	16	6700	5400
指一次凍結(jié)（指肉類不經(jīng)過冷卻），氨系統(tǒng)直接用低于-33℃的蒸發(fā)溫度。
注明：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物熱流量系數(shù)p的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。

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